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BrotZeit in der Markthalle Neun – ein Fest rund ums Brot

Am 30.April zwischen 10:00 und 17:00 Uhr laden die Markthalle Neun und Die Freien Bäcker e.V. zu einem Fest rund um das Thema Brot ein – auch wir präsentieren eine Auswahl aus unserem Sortiment und freuen uns auf interessierte Besucherinnen und Besucher!

Mit einem Markt sowie in Werkstätten und Debatten wollen die teilnehmenden Bäckerinnen und Bäcker zeigen, was alles dazu gehört, um gesunde Brote und Backwaren mit handwerklichen Verfahren und Zutaten von bester Qualität regional und nachhaltig herzustellen. Wie wird das Korn zum Brot? Welche Getreidesorten gibt es überhaupt – und muss man mit Weizen anders backen als mit Roggen? Warum ist biologische Vielfalt so wichtig? Wie wird Getreide vermahlen und was ist eigentlich ein richtiges Vollkornbrot? Was ist ein Sauerteig und was steckt da eigentlich drin? Warum bezeichnet man Gluten auch als Klebereiweiß und was sind seine Eigenschaften beim Backen?

Von der Saatgutentwicklung bis zum Brot auf dem Tisch wollen die Aussteller an verschiedensten Ständen und bei vielfältigen (Mitmach-)Aktionen – für Kinder und Erwachsene – mit allen Sinnen erfahrbar machen, was Bäckerhandwerk heute und in Zukunft bedeutet. Die BrotZeit möchte dazu anstiften, die Zukunft der Ernährung und der Lebensmittelherstellung – im wahrsten Sinne – in die eigenen Hände zu nehmen.

Das komplette Programm und weitere Informationen finden Sie auf den Internetseiten der Veranstalter www.die-baecker.org und  www.markthalleneun.de.

Wir freuen uns auf Sie!

Ort:

Markthalle Neun
Eisenbahnstraße 42/43
Berlin-Kreuzberg