Geschichte

Die Geschichte unseres Familienbetriebes reicht bereits viele Jahre zurück: 1979 übernahm Frank Fahland die elterliche Bäckerei in Sachsen-Anhalt, bevor das Unternehmen zehn Jahre später zunächst nach Wilhelmshorst, 2013 dann nach Potsdam übersiedelte.

Was uns ausmacht: Bio-Qualität, Handarbeit und Regionalität

Heute arbeiten über einhundert Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gemeinsam mit dem Ehepaar Iwona und Frank Fahland für den Erfolg der Bäckerei. Dabei bedeutet Erfolg für uns alle nicht nur, schmackhafte Backwaren herzustellen und zu verkaufen. Besonders wichtig ist uns auch, für eine gesunde Ernährung unserer Kunden zu sorgen, die durch nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur steht. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden, werden unsere Backwaren jeden Tag frisch von Hand hergestellt und gebacken. Dazu nutzen wir nicht nur Bio-Produkte, sondern verwenden zudem bevorzugt regionale Rohstoffe.
So wird beispielsweise der gesamte Bio-Roggen von der Müllersfamilie Röthel im Naturschutzgebiet Nuthe-Nieplitz angebaut. In ihrer seit 1904 in Familienbesitz gehaltenen historischen Wassermühle in Gottsdorf wird das Getreide dann vermahlen. Der Bio-Dinkel sowie ein Teil des Bio-Weizens wachsen auf dem brandenburgischen Gut Schmerwitz und werden ebenfalls in Gottsdorf vermahlen.
Frische Milchprodukte in Bio-Qualität beziehen wir aus der ‚Gläsernen Molkerei‘ in Münchehofe. Die Bio-Molkerei liegt in dem kleinen brandenburgischen Dorf Münchehofe, ca. 70 Kilometer südlich von Berlin. Rund 100 Bio-Landwirte – hauptsächlich aus dem Land Brandenburg – liefern die Rohmilch, die in der gläsernen Molkerei verarbeitet wird.
Verkauft werden unsere Produkte von engagierten Verkäuferinnen und Verkäufern in vierzehn eigenen Filialen sowie bei einigen ausgesuchten Wiederverkäufern in Berlin und Brandenburg.

Leidenschaft und Genuss

Wir lieben unseren Beruf und wir lieben den Genuss besten Geschmacks. Dass wir diese Leidenschaft bereits seit so vielen Jahren mit unseren Kunden teilen dürfen, macht uns glücklich und dankbar. Wir freuen uns daher über jeden treuen Stammkunden, genauso wie über jeden neugierigen Neukunden, der uns in einer unserer Filialen besuchen kommt!

 

 

Wir behalten uns vor, Informationsmaterial, welches ohne ausdrückliche Genehmigung in unseren Filialen hinterlassen wird, eigenständig zu entfernen und zu vernichten.