Regionale Zutaten
Zum backen unserer Roggenbrote und -brötchen, wie Karottenbrot, Roggenkruste und Sonnenblumenkernbrot, nutzen wir nur reines BIO – Roggenmehl.
Das gesamtes BIO – Roggenmehl beziehen wir von der historischen Wassermühle Gottsdorf, zu der auch ein Bio-Bauernhof gehört. Das Anwesen liegt am Pfefferfließ nordwestlich von Luckenwalde.
Detail des Wasserrades der Mühle
Die Mühle ist bereits seit 1904 im Familienbesitz. Müller Martin Röthel, der vor 50 Jahren seinen Meisterbrief erhielt, wurde 2009 von der Kreishandwerkerschaft geehrt.
Obermühle in Gottsdorf
Wer backt eigentlich Ihr Brot?
Die netten Gesichter der Verkäuferinnen in Ihrer Lieblingsfiliale kennen Sie wahrscheinlich schon,
doch wer backt denn eigentlich die leckeren BIO-Backwaren und wo kommen die her?
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Ausbildungstarif
In drei Jahren wird das Gehalt im Bäckerhandwerk in Deutschland zwischen alten und neuen Bundesländern angeglichen.
Wir tun es schon jetzt: Unsere Azubis erhalten ab September 2010 West-Tarif!!!